Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 250 g Linsen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Rippe Stangensellerie 1 Knoblauchzehe 1 kleiner Zweig Thymian 10 Blätter Minze 300 g Kartoffeln 1 Esslöffel Tomatenmark Salz Pfeffer Warmwasser Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Umbria ZUBEREITUNG Die Linsen die Nacht über in kaltes
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:– ZUTATEN (4 PERSONEN) Ungesalzenes toskanisches Weißbrot oder auch anderes Landbrot (8 Scheiben Brot) 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 6 Tomatenscheiben nach Belieben Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Das Brot zu recht dicken Scheiben schneiden und rösten (auf dem Grill, auf dem Herd oder auch im Toaster). Die
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:15 Minuten (+1 Stunde marinieren) ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g in große Würfel geschnittenes Lammfleisch Holzspieße 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale 1 Esslöffel Thymianpulver schwarzer Pfeffer Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen. Die Marinade auf das
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:25 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 200 g altbackenes, ungesalzenes toskanisches Brot (oder anderes altbackenes Brot) 500 g reife Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 l klare Gemüsebrühe einige Blätter Basilikum Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, anschließend
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:75 Minuten (+12 Stunden einweichen) ZUTATEN (4 PERSONEN) 200g getrocknete weiße Bohnen 4 Esslöffel Tomatenpüree 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Zweig Salbei Pfeffer und Salz 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Die Bohnen 12 Stunden lang in kaltes Wasser einlegen. Anschließend die Bohnen in zwei Liter
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Frühlingskartoffeln 4 Salattomaten (vorzugsweise Fleischtomaten der Qualität „Cuore di bue“ / „Ochsenherz“) 2 Paprikaschoten 1 Gurke 1 rote Zwiebel 100 g in Salzlake eingelegte Oliven der Art „Taggiasca“ 4 Sardinenfilets einige Blätter Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 hart gekochtes Ei Essig
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:45 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 ganzer Fisch (z.B. Wolfsbarsch, Meerbrasse, Goldbrasse oder Zahnbrasse, Gewicht 1,2 kg) 1,5 kg Kochsalz 1 Zitrone ein kleiner Zweig Rosmarin Salbei Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Den Fisch ausnehmen, mit den Schuppen waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Den
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 tiefgefrorene Krake (Gewicht ca. 1 kg) 500 g Kartoffeln Zitrone Petersilie Knoblauch Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Krake auftauen, den Schnabel und die Augen herausschneiden und unter fließendem Wasser waschen. Anschließend in einen Topf mit
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 Seebarsch (Gewicht 1,5 kg) 4 große Kartoffeln 200 g schwarze Oliven 80 g Pinienkerne ein kleiner Zweig Thymian ½ Glas trockener Weißwein Pfeffer und Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Kartoffeln schälen, waschen und in (ca. 1/2
Am 22. und 23. September 2019 nahm PrimOli zum ersten Mal an der GOURMET SELECTION teil, einer Fachmesse für Gourmetprodukte, die jedes Jahr in Paris stattfindet. Mit 350 Ausstellern und 4.000 Besuchern hat sich die Messe bereits in ihrer zehnten Auflage als echte Referenz für Einzelhändler etabliert, die sich auf High-End-Produkte spezialisiert haben. Es
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 250 g Linsen 1 Möhre 1 Zwiebel 1 Rippe Stangensellerie 1 Knoblauchzehe 1 kleiner Zweig Thymian 10 Blätter Minze 300 g Kartoffeln 1 Esslöffel Tomatenmark Salz Pfeffer Warmwasser Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Umbria ZUBEREITUNG Die Linsen die Nacht über in kaltes
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:– ZUTATEN (4 PERSONEN) Ungesalzenes toskanisches Weißbrot oder auch anderes Landbrot (8 Scheiben Brot) 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 6 Tomatenscheiben nach Belieben Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Das Brot zu recht dicken Scheiben schneiden und rösten (auf dem Grill, auf dem Herd oder auch im Toaster). Die
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:15 Minuten (+1 Stunde marinieren) ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g in große Würfel geschnittenes Lammfleisch Holzspieße 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale 1 Esslöffel Thymianpulver schwarzer Pfeffer Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen. Die Marinade auf das
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:25 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 200 g altbackenes, ungesalzenes toskanisches Brot (oder anderes altbackenes Brot) 500 g reife Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 l klare Gemüsebrühe einige Blätter Basilikum Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, anschließend
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:75 Minuten (+12 Stunden einweichen) ZUTATEN (4 PERSONEN) 200g getrocknete weiße Bohnen 4 Esslöffel Tomatenpüree 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Zweig Salbei Pfeffer und Salz 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Die Bohnen 12 Stunden lang in kaltes Wasser einlegen. Anschließend die Bohnen in zwei Liter
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Frühlingskartoffeln 4 Salattomaten (vorzugsweise Fleischtomaten der Qualität „Cuore di bue“ / „Ochsenherz“) 2 Paprikaschoten 1 Gurke 1 rote Zwiebel 100 g in Salzlake eingelegte Oliven der Art „Taggiasca“ 4 Sardinenfilets einige Blätter Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 hart gekochtes Ei Essig
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:45 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 ganzer Fisch (z.B. Wolfsbarsch, Meerbrasse, Goldbrasse oder Zahnbrasse, Gewicht 1,2 kg) 1,5 kg Kochsalz 1 Zitrone ein kleiner Zweig Rosmarin Salbei Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Den Fisch ausnehmen, mit den Schuppen waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Den
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 tiefgefrorene Krake (Gewicht ca. 1 kg) 500 g Kartoffeln Zitrone Petersilie Knoblauch Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Krake auftauen, den Schnabel und die Augen herausschneiden und unter fließendem Wasser waschen. Anschließend in einen Topf mit
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 Seebarsch (Gewicht 1,5 kg) 4 große Kartoffeln 200 g schwarze Oliven 80 g Pinienkerne ein kleiner Zweig Thymian ½ Glas trockener Weißwein Pfeffer und Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Kartoffeln schälen, waschen und in (ca. 1/2
Am 22. und 23. September 2019 nahm PrimOli zum ersten Mal an der GOURMET SELECTION teil, einer Fachmesse für Gourmetprodukte, die jedes Jahr in Paris stattfindet. Mit 350 Ausstellern und 4.000 Besuchern hat sich die Messe bereits in ihrer zehnten Auflage als echte Referenz für Einzelhändler etabliert, die sich auf High-End-Produkte spezialisiert haben. Es
