Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 500 g Rote Bete 50 g Nusskerne 170 g gemischter grüner Salat 3 Orangen, in Scheiben geschnitten 1 TL Zitronensaft 3 EL Orangensaft 50 g Parmesankäse Salz 1 Bund gehackter Schnittlauch Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Die Rote Bete schälen,
Schwierigkeitsgrad:hoch Zubereitungszeit:60 Minuten Garzeit:50 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 450 g Mehl (Typ 00) 6 Eier 1 Prise Salz 250 g Zucker 2 Zitronen (ungespritzt) 1 Glas Wasser Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Die Eier in einer Schale schaumig schlagen. Unter Rühren nach und nach das Öl und die
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:30 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g Tintenfisch 1/2 Knoblauchzehe 1 Zitrone 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Die Tintenfische säubern, die innere und äußere Haut entfernen, abspülen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Den Herd abstellen und die Tintenfische im
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 400 g Spaghetti 20 g Thunfischrogen (Bottarga) 2 Zehen Knoblauch 1 Bund Petersilie Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Leicht gesalzenes Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit reichlich Rogen reiben, zwei Knoblauchzehen schälen, halbieren und den grünen
Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: 5 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 150 g Carasau-Brot Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Etwas Öl mit einer Prise Salz mischen und auf dem Carasau-Brot verteilen; die Brotscheiben einzeln auf dem Grill oder im vorgeheizten Ofen mit Grillfunktion erhitzen. Es dauert nur
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Schwertfisch in Scheiben 300 g Cherrytomaten 50 g entkernte grüne Oliven 1 Knoblauchzehe 10 g Pinienkerne Oregano Feines Salz Schwarzer Pfeffer 30 g Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Waschen Sie die Cherrytomaten und schneiden Sie sie in
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:11 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Fusilli-Nudeln 100 g ungesalzene Pistazien 3 cl Orangensaft 20 g geriebener Pecorino (Schafskäse) Eine Prise Salz 2 cl Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Viel Spaß beim Nachkochen der Fusilli mit Pistazienpesto!Geben Sie dazu die Pistazien mit dem
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:12 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Maccheroni 2 Knoblauchzehen 300 g Schafs-Ricotta weißer Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Die Knoblauchzehen in einem Mörser zerstoßen, ein wenig Salz zugeben, anschließendden Ricotta und das Olivenöl zugeben und das Ganze gut vermischen.Die Maccheroni in einem Topf
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:60 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) Eine Scheibe Thunfisch (ca. 800 g) 4 – 5 Knoblauchzehen 4 – 5 Minzeblätter 300g Tomatenmark (am besten doppeltes Konzentrat) Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Den Thunfisch an mehreren Stellen mit einem Messer einschneiden. Die geschälten Knoblauchzehen und die Minze
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:45 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (30 STÜCK) FÜR DEN TEIG 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Löffel Brandy Geriebene Schale einer Zitrone 2 Löffel Zitronensaft Wasser. Halbes Glas Olivenöl D.O.P. Valli Trapanesi FÜR DIE RICOTTA-FÜLLUNG 400 g Ricotta 200 g Zucker Schokoladentropfen Zimt ZUM BESTREICHEN 2-3 Eier ZUBEREITUNG
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 500 g Rote Bete 50 g Nusskerne 170 g gemischter grüner Salat 3 Orangen, in Scheiben geschnitten 1 TL Zitronensaft 3 EL Orangensaft 50 g Parmesankäse Salz 1 Bund gehackter Schnittlauch Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Die Rote Bete schälen,
Schwierigkeitsgrad:hoch Zubereitungszeit:60 Minuten Garzeit:50 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 450 g Mehl (Typ 00) 6 Eier 1 Prise Salz 250 g Zucker 2 Zitronen (ungespritzt) 1 Glas Wasser Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Die Eier in einer Schale schaumig schlagen. Unter Rühren nach und nach das Öl und die
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:30 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g Tintenfisch 1/2 Knoblauchzehe 1 Zitrone 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Die Tintenfische säubern, die innere und äußere Haut entfernen, abspülen und 15 Minuten in Salzwasser kochen. Den Herd abstellen und die Tintenfische im
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 400 g Spaghetti 20 g Thunfischrogen (Bottarga) 2 Zehen Knoblauch 1 Bund Petersilie Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Leicht gesalzenes Wasser für die Spaghetti zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit reichlich Rogen reiben, zwei Knoblauchzehen schälen, halbieren und den grünen
Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: 5 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 150 g Carasau-Brot Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Etwas Öl mit einer Prise Salz mischen und auf dem Carasau-Brot verteilen; die Brotscheiben einzeln auf dem Grill oder im vorgeheizten Ofen mit Grillfunktion erhitzen. Es dauert nur
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Schwertfisch in Scheiben 300 g Cherrytomaten 50 g entkernte grüne Oliven 1 Knoblauchzehe 10 g Pinienkerne Oregano Feines Salz Schwarzer Pfeffer 30 g Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Waschen Sie die Cherrytomaten und schneiden Sie sie in
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:11 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Fusilli-Nudeln 100 g ungesalzene Pistazien 3 cl Orangensaft 20 g geriebener Pecorino (Schafskäse) Eine Prise Salz 2 cl Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Viel Spaß beim Nachkochen der Fusilli mit Pistazienpesto!Geben Sie dazu die Pistazien mit dem
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:12 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Maccheroni 2 Knoblauchzehen 300 g Schafs-Ricotta weißer Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Die Knoblauchzehen in einem Mörser zerstoßen, ein wenig Salz zugeben, anschließendden Ricotta und das Olivenöl zugeben und das Ganze gut vermischen.Die Maccheroni in einem Topf
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:60 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) Eine Scheibe Thunfisch (ca. 800 g) 4 – 5 Knoblauchzehen 4 – 5 Minzeblätter 300g Tomatenmark (am besten doppeltes Konzentrat) Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Den Thunfisch an mehreren Stellen mit einem Messer einschneiden. Die geschälten Knoblauchzehen und die Minze
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:45 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (30 STÜCK) FÜR DEN TEIG 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Löffel Brandy Geriebene Schale einer Zitrone 2 Löffel Zitronensaft Wasser. Halbes Glas Olivenöl D.O.P. Valli Trapanesi FÜR DIE RICOTTA-FÜLLUNG 400 g Ricotta 200 g Zucker Schokoladentropfen Zimt ZUM BESTREICHEN 2-3 Eier ZUBEREITUNG
