Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: 5 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 150 g Carasau-Brot Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Etwas Öl mit einer Prise Salz mischen und auf dem Carasau-Brot verteilen; die Brotscheiben einzeln auf dem Grill oder im vorgeheizten Ofen mit Grillfunktion erhitzen. Es dauert nur
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Schwertfisch in Scheiben 300 g Cherrytomaten 50 g entkernte grüne Oliven 1 Knoblauchzehe 10 g Pinienkerne Oregano Feines Salz Schwarzer Pfeffer 30 g Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Waschen Sie die Cherrytomaten und schneiden Sie sie in
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:11 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Fusilli-Nudeln 100 g ungesalzene Pistazien 3 cl Orangensaft 20 g geriebener Pecorino (Schafskäse) Eine Prise Salz 2 cl Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Viel Spaß beim Nachkochen der Fusilli mit Pistazienpesto!Geben Sie dazu die Pistazien mit dem
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:12 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Maccheroni 2 Knoblauchzehen 300 g Schafs-Ricotta weißer Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Die Knoblauchzehen in einem Mörser zerstoßen, ein wenig Salz zugeben, anschließendden Ricotta und das Olivenöl zugeben und das Ganze gut vermischen.Die Maccheroni in einem Topf
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:60 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) Eine Scheibe Thunfisch (ca. 800 g) 4 – 5 Knoblauchzehen 4 – 5 Minzeblätter 300g Tomatenmark (am besten doppeltes Konzentrat) Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Den Thunfisch an mehreren Stellen mit einem Messer einschneiden. Die geschälten Knoblauchzehen und die Minze
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:45 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (30 STÜCK) FÜR DEN TEIG 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Löffel Brandy Geriebene Schale einer Zitrone 2 Löffel Zitronensaft Wasser. Halbes Glas Olivenöl D.O.P. Valli Trapanesi FÜR DIE RICOTTA-FÜLLUNG 400 g Ricotta 200 g Zucker Schokoladentropfen Zimt ZUM BESTREICHEN 2-3 Eier ZUBEREITUNG
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:40 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g runde Auberginen 2 Paprikaschoten 1 Stange Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 50 g grüne Oliven 50 g Mandeln Eine Handvoll entsalzener Kapern 150 ml Tomatensauce 1 Löffel Zucker 2 Löffel Weinessig Feines Salz Grobes Salz Olivenöl mit
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:30 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g frische Sardinen Saft einer halben Orange 2 Teelöffel Honig Lorbeerblätter FÜR DIE FÜLLUNG 50 g Paniermehl 25 g Sultaninen Petersilie zum Hacken 25 g Pinienkerne 2 Sardellenfilets in Öl 15 g Zucker 1 Prise Salz Schwarzer Pfeffer Olivenöl mit Qualitätslogo
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:– Anmerkung: 2 Stunden marinieren ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN: 350 gr ca, Eine Scheibe Schwertfisch 250 g gemischtes Gemüse (z.B. grüne und rote Paprikaschoten, Zucchini, Stangensellerie, Möhren) Salat der Saison Thymian Zitrone Kochsalz und grobes Salz PrimOli Olivenöl der Qualität D.O.P. Valli Trapanesi. ZUBEREITUNG Den Schwertfisch im
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:25 Minuten ZUTATEN (4 – 6 PERSONEN) 1 Roastbeef vom Rind (1,5 kg) etwas weißen Bindfaden 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleiner Zweig Rosmarin 30 g Butter 1 Glas kräftiger Rotwein Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Terra di Bari ZUBEREITUNG Das Roastbeef mit weißem
Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 5 Minuten Garzeit: 5 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 150 g Carasau-Brot Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna ZUBEREITUNG Etwas Öl mit einer Prise Salz mischen und auf dem Carasau-Brot verteilen; die Brotscheiben einzeln auf dem Grill oder im vorgeheizten Ofen mit Grillfunktion erhitzen. Es dauert nur
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Schwertfisch in Scheiben 300 g Cherrytomaten 50 g entkernte grüne Oliven 1 Knoblauchzehe 10 g Pinienkerne Oregano Feines Salz Schwarzer Pfeffer 30 g Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Waschen Sie die Cherrytomaten und schneiden Sie sie in
Schwierigkeitsgrad:sehr einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:11 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Fusilli-Nudeln 100 g ungesalzene Pistazien 3 cl Orangensaft 20 g geriebener Pecorino (Schafskäse) Eine Prise Salz 2 cl Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Viel Spaß beim Nachkochen der Fusilli mit Pistazienpesto!Geben Sie dazu die Pistazien mit dem
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:12 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Maccheroni 2 Knoblauchzehen 300 g Schafs-Ricotta weißer Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Die Knoblauchzehen in einem Mörser zerstoßen, ein wenig Salz zugeben, anschließendden Ricotta und das Olivenöl zugeben und das Ganze gut vermischen.Die Maccheroni in einem Topf
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:60 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) Eine Scheibe Thunfisch (ca. 800 g) 4 – 5 Knoblauchzehen 4 – 5 Minzeblätter 300g Tomatenmark (am besten doppeltes Konzentrat) Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P. Sicilia ZUBEREITUNG Den Thunfisch an mehreren Stellen mit einem Messer einschneiden. Die geschälten Knoblauchzehen und die Minze
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:45 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (30 STÜCK) FÜR DEN TEIG 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Löffel Brandy Geriebene Schale einer Zitrone 2 Löffel Zitronensaft Wasser. Halbes Glas Olivenöl D.O.P. Valli Trapanesi FÜR DIE RICOTTA-FÜLLUNG 400 g Ricotta 200 g Zucker Schokoladentropfen Zimt ZUM BESTREICHEN 2-3 Eier ZUBEREITUNG
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:40 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g runde Auberginen 2 Paprikaschoten 1 Stange Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 50 g grüne Oliven 50 g Mandeln Eine Handvoll entsalzener Kapern 150 ml Tomatensauce 1 Löffel Zucker 2 Löffel Weinessig Feines Salz Grobes Salz Olivenöl mit
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:30 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g frische Sardinen Saft einer halben Orange 2 Teelöffel Honig Lorbeerblätter FÜR DIE FÜLLUNG 50 g Paniermehl 25 g Sultaninen Petersilie zum Hacken 25 g Pinienkerne 2 Sardellenfilets in Öl 15 g Zucker 1 Prise Salz Schwarzer Pfeffer Olivenöl mit Qualitätslogo
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:– Anmerkung: 2 Stunden marinieren ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN: 350 gr ca, Eine Scheibe Schwertfisch 250 g gemischtes Gemüse (z.B. grüne und rote Paprikaschoten, Zucchini, Stangensellerie, Möhren) Salat der Saison Thymian Zitrone Kochsalz und grobes Salz PrimOli Olivenöl der Qualität D.O.P. Valli Trapanesi. ZUBEREITUNG Den Schwertfisch im
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:25 Minuten ZUTATEN (4 – 6 PERSONEN) 1 Roastbeef vom Rind (1,5 kg) etwas weißen Bindfaden 2 Esslöffel schwarze Pfefferkörner 1 mittelgroße Zwiebel 1 kleiner Zweig Rosmarin 30 g Butter 1 Glas kräftiger Rotwein Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Terra di Bari ZUBEREITUNG Das Roastbeef mit weißem
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