Difficoltà:bassa Preparazione:10 minuti Cottura:Nessuna Ingredienti (4 persone) 2 coste di sedano 2 carote 1 finocchio 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 radicchio trevisano piccolo 12 ravanelli sale olio D.O.P. Umbria Preparazione Mondate, lavate e tagliate (quelle che necessitano) le verdure.Sistematele scenograficamente su uno o più vassoi.Disponete coppette individuali per
Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:10 minuti Ingredienti (4 persone) 500 g di barbabietola cotta 50 g di gherigli di noci 170 g di insalata mista 3 arance 1 cucchiaino di succo di limone 3 cucchiai di succo d’arancia 50 g di Parmigiano Reggiano sale 1 manciata di erba cipollina tritata 3
Difficoltà:bassa Preparazione:10 minuti Cottura:5 minuti Ingredienti (4 persone) filetto in fette da circa 3 cm di spessore sale grosso olio D.O.P. Umbria Preparazione Coprite il fondo di una padella antiaderente con uno strato di sale grosso.Scaldate a fuoco vivo fino a quando il sale comincia a “saltare”.Adagiatevi sopra il filetto
Difficoltà:bassa Preparazione:15 minuti Cottura:1 ora Ingredienti (4 persone) 250 g di farro 150 g di pomodori pelati o di passata di pomodoro 1 cipolla grossa olio D.O.P. Umbria Preparazione Per assaporare la miglior ricetta Minestra di farro di San Nicola, preparate un trito di cipolla e sedano.Rosolate il trito in
Difficoltà:bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Ingredienti (4 persone) 250 g di lenticchie 1 carota, 1 cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo 10 foglie di mentuccia 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 300 g di patate acqua calda sale pepe olio D.O.P. Umbria Preparazione Per
Difficoltà:bassa Preparazione:15 minuti Cottura:Nessuna Ingredienti (4 persone) 8 fette di pane Toscano oppure pane rustico 2 spicchi di aglio sale pepe 6 pomodori medi affettati olio I.G.P. Toscano Preparazione Su una fetta abbastanza spessa di pane abbrustolita (sulla griglia, al forno, ma anche nel tostapane) e ancora calda strofinate sopra
Difficoltà:bassa Preparazione:15 minuti Cottura:15 minuti Ingredienti (4 persone) 800 g di agnello tagliato a cubetti 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata 1 cucchiaio di timo in polvere pepe nero sale olio I.G.P. Toscano Preparazione Unite in una terrina il succo di limone, l’olio I.G.P. Toscano e il pepe appena
Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:25 minuti Ingredienti (4 persone) 200 g di pane Toscano o rustico raffermo 500 g di pomodori da salsa ben maturi una cipolla 2 spicchi d’aglio ½ l di brodo vegetale foglie di basilico sale pepe olio I.G.P. Toscano Preparazione Per preparare la miglior ricetta di pappa
Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:1h 15m NOTA: + 12 ore di ammollo Ingredienti (4 persone) 200 g di fagioli cannellini secchi 4 cucchiai di passata di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 rametto di salvia sale e pepe 2 cucchiai di olio I.G.P. Toscano Preparazione Lasciate a bagno i fagioli per 12
Difficoltà:alta Preparazione:1 ora Cottura:50 minuti Ingredienti (4 persone) 450 g di farina 00 6 uova 1 pizzico di sale 250 g di zucchero 2 limoni 1 bicchiere d’acqua 150 ml di olio D.O.P. Sardegna Preparazione In una ciotola mettete le uova e lavoratele con una frusta fino ad ottenere una
Difficoltà:bassa Preparazione:10 minuti Cottura:Nessuna Ingredienti (4 persone) 2 coste di sedano 2 carote 1 finocchio 1/2 peperone giallo 1/2 peperone rosso 1 radicchio trevisano piccolo 12 ravanelli sale olio D.O.P. Umbria Preparazione Mondate, lavate e tagliate (quelle che necessitano) le verdure.Sistematele scenograficamente su uno o più vassoi.Disponete coppette individuali per
Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:10 minuti Ingredienti (4 persone) 500 g di barbabietola cotta 50 g di gherigli di noci 170 g di insalata mista 3 arance 1 cucchiaino di succo di limone 3 cucchiai di succo d’arancia 50 g di Parmigiano Reggiano sale 1 manciata di erba cipollina tritata 3
Difficoltà:bassa Preparazione:10 minuti Cottura:5 minuti Ingredienti (4 persone) filetto in fette da circa 3 cm di spessore sale grosso olio D.O.P. Umbria Preparazione Coprite il fondo di una padella antiaderente con uno strato di sale grosso.Scaldate a fuoco vivo fino a quando il sale comincia a “saltare”.Adagiatevi sopra il filetto
Difficoltà:bassa Preparazione:15 minuti Cottura:1 ora Ingredienti (4 persone) 250 g di farro 150 g di pomodori pelati o di passata di pomodoro 1 cipolla grossa olio D.O.P. Umbria Preparazione Per assaporare la miglior ricetta Minestra di farro di San Nicola, preparate un trito di cipolla e sedano.Rosolate il trito in
Difficoltà:bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Ingredienti (4 persone) 250 g di lenticchie 1 carota, 1 cipolla 1 costa di sedano 1 spicchio d’aglio 1 rametto di timo 10 foglie di mentuccia 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 300 g di patate acqua calda sale pepe olio D.O.P. Umbria Preparazione Per
Difficoltà:bassa Preparazione:15 minuti Cottura:Nessuna Ingredienti (4 persone) 8 fette di pane Toscano oppure pane rustico 2 spicchi di aglio sale pepe 6 pomodori medi affettati olio I.G.P. Toscano Preparazione Su una fetta abbastanza spessa di pane abbrustolita (sulla griglia, al forno, ma anche nel tostapane) e ancora calda strofinate sopra
Difficoltà:bassa Preparazione:15 minuti Cottura:15 minuti Ingredienti (4 persone) 800 g di agnello tagliato a cubetti 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata 1 cucchiaio di timo in polvere pepe nero sale olio I.G.P. Toscano Preparazione Unite in una terrina il succo di limone, l’olio I.G.P. Toscano e il pepe appena
Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:25 minuti Ingredienti (4 persone) 200 g di pane Toscano o rustico raffermo 500 g di pomodori da salsa ben maturi una cipolla 2 spicchi d’aglio ½ l di brodo vegetale foglie di basilico sale pepe olio I.G.P. Toscano Preparazione Per preparare la miglior ricetta di pappa
Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:1h 15m NOTA: + 12 ore di ammollo Ingredienti (4 persone) 200 g di fagioli cannellini secchi 4 cucchiai di passata di pomodoro 2 spicchi d’aglio 1 rametto di salvia sale e pepe 2 cucchiai di olio I.G.P. Toscano Preparazione Lasciate a bagno i fagioli per 12
Difficoltà:alta Preparazione:1 ora Cottura:50 minuti Ingredienti (4 persone) 450 g di farina 00 6 uova 1 pizzico di sale 250 g di zucchero 2 limoni 1 bicchiere d’acqua 150 ml di olio D.O.P. Sardegna Preparazione In una ciotola mettete le uova e lavoratele con una frusta fino ad ottenere una
