Bündnerfleisch mit Rauke und Parmesankäse

Bündnerfleisch mit Rauke und Parmesankäse

ZUTATEN (4 PERSONEN)

  • 200 g Bündnerfleisch
  • 60 g Rauke
  • 50 g Parmesankäse
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna

ZUBEREITUNG

Die Rauke auf einem Servierteller verteilen und mit etwas Salz, Pfeffer und Öl anmachen. Darauf zuerst die Scheiben Bündnerfleisch legen, dann den Parmesankäse darüberraspeln. In einem Glas die 4 EL Öl mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, über das Fleisch gießen und sofort servieren.

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