Rindercarpaccio mit Ziegenkäse

Rindercarpaccio mit Ziegenkäse

ZUTATEN (4 PERSONEN)

  • 600 g Rindercarpaccio
  • 150 g cremigen Ziegenkäse
  • 150 g gemischter grüner Salat
  • 1 Zitrone
  • 1 EL gehackter Schnittlauch
  • 1 TL gehackter Oregano
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Sardegna

ZUBEREITUNG

Den Salat putzen und waschen. Das Öl mit dem Zitonensaft, Salz und Pfeffer vermischen und die so entstandene Citronette anschießend über das bereits auf Teller aufgeteilte Rindfleisch gießen. Den Ziegenkäse in Stücke schneiden, in Schnittlauch und Oregano rollen und auf die Teller geben. Mit einem Kranz Salatblättern garnieren und servieren.

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