Disponete la rucola su un piatto e conditela con un filo d’olio BIO Il Frutto della Vita, sale e pepe, quindi adagiateci sopra le fette di bresaola.
Tagliate a scaglie il Parmigiano e disponetelo sopra alla bresaola.
In un bicchiere preparate l’emulsione per il condimento amalgamando insieme il succo di ½ limone, 4 cucchiai di olio, sale e pepe a piacere.
Versate il composto sopra alla bresaola e servite subito.
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