Nous pouvons affirmer avec certitude qu’il n’existe pas une huile « meilleure » que les autres. En revanche, certaines huiles correspondent davantage à nos goûts personnels et accompagnent mieux nos plats préférés. Pour découvrir l’huile qui agrémentera parfaitement chaque recette et satisfera au mieux votre palais, laissez-vous guider par votre curiosité en
Le tourisme œnogastronomique est un voyage qui touche l’âme et le corps. C’est un voyage aux origines du bien-être qui nous ramène au sens le plus profond de nos besoins primordiaux : l’identité, la santé, le plaisir et la sécurité. Nous nous nourrissons d’aliments, d’air et d’impressions. Nous reconnaissons instinctivement les
Voyager permet de s’épanouir de la manière la plus authentique qui soit. En effet, lorsque le but du voyage est la découverte de produits d’un territoire donné, nous revenons enrichis d’un bagage culturel où notre rapport à la gastronomie devient fondamental. En favorisant l’accès au monde de la production des
L’agenda 2030 des Nations Unies et le plan stratégique de développement durable du Pacte vert pour l’Europe ont pour stratégie commune un système alimentaire juste, sain et respectueux de l’environnement “du producteur au consommateur”. Ils ont eu le mérite de mettre le thème de la durabilité – déclinée dans les
Chaque fois que nous savourons un mets ou un bon vin, un monde s’ouvre à nous. Nous retrouvons nos facultés sensorielles innées. Ce réveil des sens nous offre des informations précieuses qui orientent nos choix culinaires et nous permettent de déguster en pleine conscience. A chaque repas élaboré avec soin,
L’huile d’olive en Italie a toujours su cultiver son aura dans le monde grâce au savoir-faire des « marques » italiennes et à leur politique marketing et d’internalisation. Depuis quelques temps, un débat animé s’est créé autour de l’origine des matières premières et a dégradé l’image des marques les plus reconnues
Sur la base des informations reçues par l’Institut public des Services pour le Marché Agricole et alimentaire – ISMEA – l’actuelle campagne de la filière oléicole toujours en cours en Italie est estimée 255’000 tonnes d’huile d’olive, soit une diminution de 30% par rapport à la précédente campagne.
Dans le contexte actuel, les moulins dotés d’installations modernes ont totalement remplacé les installations traditionnelles et de fausses croyances persistent sur les méthodes d’extraction de l’huile d’olive. D’après ces croyances : seul le broyage traditionnel permettrait d’obtenir une huile de “première” pression et “à froid”. L’huile d’olive nouvelle est arrivée
Tout le monde sait que la promotion d’une alimentation saine est essentielle pour jouir d’une bonne santé. L’huile d’olive extra vierge, symbole du régime méditerranéen, a une action sur l’organisme qui va bien au-delà de l’apport en substances grasses essentielles. Le taux élevé d’acide oléique et les propriétés des composants
Avec la fermeture actuelle des pressoirs, l’institut italien ISMEA estime la production d’huile d’olive à près de 365’000 tonnes, soit 110% de plus que la campagne précédente et 13,7% de plus que les prévisions. Production italienne d’huile d’olive de pression (tonnes) Source: ISMEA selon les données ISTAT à fin 2013;
Nous pouvons affirmer avec certitude qu’il n’existe pas une huile « meilleure » que les autres. En revanche, certaines huiles correspondent davantage à nos goûts personnels et accompagnent mieux nos plats préférés. Pour découvrir l’huile qui agrémentera parfaitement chaque recette et satisfera au mieux votre palais, laissez-vous guider par votre curiosité en
Le tourisme œnogastronomique est un voyage qui touche l’âme et le corps. C’est un voyage aux origines du bien-être qui nous ramène au sens le plus profond de nos besoins primordiaux : l’identité, la santé, le plaisir et la sécurité. Nous nous nourrissons d’aliments, d’air et d’impressions. Nous reconnaissons instinctivement les
Voyager permet de s’épanouir de la manière la plus authentique qui soit. En effet, lorsque le but du voyage est la découverte de produits d’un territoire donné, nous revenons enrichis d’un bagage culturel où notre rapport à la gastronomie devient fondamental. En favorisant l’accès au monde de la production des
L’agenda 2030 des Nations Unies et le plan stratégique de développement durable du Pacte vert pour l’Europe ont pour stratégie commune un système alimentaire juste, sain et respectueux de l’environnement “du producteur au consommateur”. Ils ont eu le mérite de mettre le thème de la durabilité – déclinée dans les
Chaque fois que nous savourons un mets ou un bon vin, un monde s’ouvre à nous. Nous retrouvons nos facultés sensorielles innées. Ce réveil des sens nous offre des informations précieuses qui orientent nos choix culinaires et nous permettent de déguster en pleine conscience. A chaque repas élaboré avec soin,
L’huile d’olive en Italie a toujours su cultiver son aura dans le monde grâce au savoir-faire des « marques » italiennes et à leur politique marketing et d’internalisation. Depuis quelques temps, un débat animé s’est créé autour de l’origine des matières premières et a dégradé l’image des marques les plus reconnues
Sur la base des informations reçues par l’Institut public des Services pour le Marché Agricole et alimentaire – ISMEA – l’actuelle campagne de la filière oléicole toujours en cours en Italie est estimée 255’000 tonnes d’huile d’olive, soit une diminution de 30% par rapport à la précédente campagne.
Dans le contexte actuel, les moulins dotés d’installations modernes ont totalement remplacé les installations traditionnelles et de fausses croyances persistent sur les méthodes d’extraction de l’huile d’olive. D’après ces croyances : seul le broyage traditionnel permettrait d’obtenir une huile de “première” pression et “à froid”. L’huile d’olive nouvelle est arrivée
Tout le monde sait que la promotion d’une alimentation saine est essentielle pour jouir d’une bonne santé. L’huile d’olive extra vierge, symbole du régime méditerranéen, a une action sur l’organisme qui va bien au-delà de l’apport en substances grasses essentielles. Le taux élevé d’acide oléique et les propriétés des composants
Avec la fermeture actuelle des pressoirs, l’institut italien ISMEA estime la production d’huile d’olive à près de 365’000 tonnes, soit 110% de plus que la campagne précédente et 13,7% de plus que les prévisions. Production italienne d’huile d’olive de pression (tonnes) Source: ISMEA selon les données ISTAT à fin 2013;