La figure du dégustateur a sa propre histoire, bien enracinée, qui nous rappelle l’époque où les premières compagnies d’huile “de marque” sont nées. À propos de ces marques établies dans le monde entier, on ne peut que se référer à l’Italie et, en particulier, aux provinces d’Imperia, de Lucques et
De début octobre à fin décembre, c’est la période de la récolte des olives! Selon la variété d’olive (cultivar), le territoire, les conditions climatiques et les traditions locales, la récolte peut être plus ou moins précoce. Le moment idéal serait celui où l’olive atteint le stade de la véraison, c’est-à-dire
Endémique dans tout le bassin méditerranéen, la mouche de l’olivier (Bactrocera oleae) est un parasite redouté bien que moins dangereux que le Xylella pour la survie des plantes et de l’espèce. Les dommages qu’elle cause se limitent à la dégénérescence et à la perte du fruit. La maladie est déterminée
ANUGA, le plus grand salon mondial dédié au secteur agroalimentaire, qui se tiendra à Cologne du 5 au 9 octobre, fête son 100e anniversaire! La première édition remonte à 1919 à Stuttgart, avec seulement 200 entreprises allemandes, alors que cette édition sera suivie par 7 400 exposants de 100 pays
Les 22 et 23 septembre 2019, PrimOli a participé pour la première fois à la SÉLECTION GOURMET, un salon professionnel dédié aux produits gourmets qui se déroule chaque année à Paris. Avec 350 exposants et 4000 visiteurs, le salon, qui en est à sa dixième édition, s’impose désormais comme une
L’olivier est une espèce d’origine tropicale africaine qui s’est évoluée au cours de millions d’années. Les événements géologiques (formation de la chaîne de montagnes d’Afrique centrale) et les changements climatiques (désertification du Sahara) l’ont poussé vers des ceintures moins chaudes, le forçant, au fil du temps, à s’adapter au climat
DÉTAILS Avec la publication du Journal officiel de l’Union européenne L 249 du 16/09/2016, l’huile d’olive extra vierge de Sicile a finalement obtenu la reconnaissance de l’Indication géographique protégée IGP Sicile. Située au cœur de la Méditerranée, la Sicile a représenté pendant des siècles un carrefour de nombreuses populations. C’est
L’huile d’olive extra vierge I.G.P. Toscane PrimOli et l’huile biologique Rapunzel sont les seules à avoir mérité la qualification de ” bonne ” lors du test indépendant réalisé par le magazine allemand ÖKO-TEST, qui fait autorité en matière de recommandation d’achat. Publié dans le numéro de mai, le test a
rEVOOlution project : Une avancée dans l’identification des paramètres capables de mesurer les attributs positifs d’une huile d’olive extra vierge de qualité supérieure. L’objectif du projet, réalisé par l’équipe de recherche du Professeur Stefano Mancuso, est d’identifier une méthode analytique capable de corroborer de manière objective, mesurable et répétable les
Scheda Prodotto En 2017 également, à travers le concours “Huile Award”, le magazine allemand Der Feinschmecker, a récompensé un produit PrimOli : IGP Toscane a en effet été classée parmi les 250 meilleures huiles du monde. Ce résultat a été décidé après la dégustation de plus de 700 huiles d’olive
La figure du dégustateur a sa propre histoire, bien enracinée, qui nous rappelle l’époque où les premières compagnies d’huile “de marque” sont nées. À propos de ces marques établies dans le monde entier, on ne peut que se référer à l’Italie et, en particulier, aux provinces d’Imperia, de Lucques et
De début octobre à fin décembre, c’est la période de la récolte des olives! Selon la variété d’olive (cultivar), le territoire, les conditions climatiques et les traditions locales, la récolte peut être plus ou moins précoce. Le moment idéal serait celui où l’olive atteint le stade de la véraison, c’est-à-dire
Endémique dans tout le bassin méditerranéen, la mouche de l’olivier (Bactrocera oleae) est un parasite redouté bien que moins dangereux que le Xylella pour la survie des plantes et de l’espèce. Les dommages qu’elle cause se limitent à la dégénérescence et à la perte du fruit. La maladie est déterminée
ANUGA, le plus grand salon mondial dédié au secteur agroalimentaire, qui se tiendra à Cologne du 5 au 9 octobre, fête son 100e anniversaire! La première édition remonte à 1919 à Stuttgart, avec seulement 200 entreprises allemandes, alors que cette édition sera suivie par 7 400 exposants de 100 pays
Les 22 et 23 septembre 2019, PrimOli a participé pour la première fois à la SÉLECTION GOURMET, un salon professionnel dédié aux produits gourmets qui se déroule chaque année à Paris. Avec 350 exposants et 4000 visiteurs, le salon, qui en est à sa dixième édition, s’impose désormais comme une
L’olivier est une espèce d’origine tropicale africaine qui s’est évoluée au cours de millions d’années. Les événements géologiques (formation de la chaîne de montagnes d’Afrique centrale) et les changements climatiques (désertification du Sahara) l’ont poussé vers des ceintures moins chaudes, le forçant, au fil du temps, à s’adapter au climat
DÉTAILS Avec la publication du Journal officiel de l’Union européenne L 249 du 16/09/2016, l’huile d’olive extra vierge de Sicile a finalement obtenu la reconnaissance de l’Indication géographique protégée IGP Sicile. Située au cœur de la Méditerranée, la Sicile a représenté pendant des siècles un carrefour de nombreuses populations. C’est
L’huile d’olive extra vierge I.G.P. Toscane PrimOli et l’huile biologique Rapunzel sont les seules à avoir mérité la qualification de ” bonne ” lors du test indépendant réalisé par le magazine allemand ÖKO-TEST, qui fait autorité en matière de recommandation d’achat. Publié dans le numéro de mai, le test a
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Scheda Prodotto En 2017 également, à travers le concours “Huile Award”, le magazine allemand Der Feinschmecker, a récompensé un produit PrimOli : IGP Toscane a en effet été classée parmi les 250 meilleures huiles du monde. Ce résultat a été décidé après la dégustation de plus de 700 huiles d’olive
