Daniela D'Arco, Autore presso Primoli

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Daniela D'Arco

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A propos de l’huile d’olive: la “première pression à froid”est-elle seulement une question de technologie utilisée ?

Daniela D'Arco December 17, 2020

Dans le contexte actuel, les moulins dotés d’installations modernes ont totalement remplacé les installations traditionnelles et de fausses croyances persistent sur les méthodes d’extraction de l’huile d’olive. D’après ces croyances : seul le broyage traditionnel permettrait d’obtenir une huile de “première” pression et “à froid”. L’huile d’olive nouvelle est arrivée

PrimOli débarque en Asie !

Daniela D'Arco September 16, 2020

A partir de mi-septembre les produits PrimOli sont présents dans les boutiques en ligne de REDMART et SHOPEE, plateformes leader du e-commerce dans le marché d’Asie du Sud-Est Asiatique basées Singapour. Grâce à la collaboration la Chambre de Commerce Italienne de Singapour (ICCS) les huiles d’olive extra-vierge PrimOli, qui regroupent

Bilan de la campagne oléicole 2019/2020

Daniela D'Arco May 8, 2020

Avec la fermeture actuelle des pressoirs, l’institut italien ISMEA estime la production d’huile d’olive à près de 365’000 tonnes, soit 110% de plus que la campagne précédente et 13,7% de plus que les prévisions. Production italienne d’huile d’olive de pression (tonnes) Source: ISMEA selon les données ISTAT à fin 2013;