Rindercarpaccio mit Ziegenkäse

Den Salat putzen und waschen. Das Öl mit dem Zitonensaft, Salz und Pfeffer vermischen und die so entstandene Citronette anschießend über das bereits auf Teller aufgeteilte Rindfleisch gießen. Den Ziegenkäse in Stücke schneiden, in Schnittlauch und Oregano rollen und auf die Teller geben. Mit einem Kranz Salatblättern garnieren und servieren.