Dinkelsuppe

Dinkelsuppe

ZUTATEN (4 PERSONEN)

  • 250g Dinkel
  • 150g gehäutete Tomaten oder Tomatenpüree
  • 1 große Zwiebel
  • 1 Rippe Stangensellerie
  • je nach Geschmack Chilipulver oder etwas frischer Chili
  • Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Umbria

ZUBEREITUNG

Die Zwiebel und die Sellerie fein hacken und mit Olivenöl und den Tomaten anbraten; danach 1,5 Liter Wasser zugeben. Wenn das Wasser kocht, den Dinkel zugeben. Unter häufigem Rühren etwa eine Stunde kochen lassen. Zum Schluss kann etwas Chili zugegeben werden. Mit einem Schuss Olivenöl servieren.

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