Kategorie: Rezepte aus der Toskana

Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:– ZUTATEN (4 PERSONEN) Ungesalzenes toskanisches Weißbrot oder auch anderes Landbrot (8 Scheiben Brot) 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer 6 Tomatenscheiben nach Belieben Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Das Brot zu recht dicken Scheiben schneiden und rösten (auf dem Grill, auf dem Herd oder auch im Toaster). Die

Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:15 Minuten Garzeit:15 Minuten (+1 Stunde marinieren) ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g in große Würfel geschnittenes Lammfleisch Holzspieße 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale 1 Esslöffel Thymianpulver schwarzer Pfeffer Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG In einer Schüssel Zitronensaft, Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer gut vermischen. Die Marinade auf das

Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:25 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 200 g altbackenes, ungesalzenes toskanisches Brot (oder anderes altbackenes Brot) 500 g reife Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1/2 l klare Gemüsebrühe einige Blätter Basilikum Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Die Tomaten einige Sekunden in kochendes Wasser tauchen, anschließend

Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:75 Minuten (+12 Stunden einweichen) ZUTATEN (4 PERSONEN) 200g getrocknete weiße Bohnen 4 Esslöffel Tomatenpüree 2 Knoblauchzehen 1 kleiner Zweig Salbei Pfeffer und Salz 2 Esslöffel Olivenöl mit dem Qualitätslogo I.G.P.Toscano ZUBEREITUNG Die Bohnen 12 Stunden lang in kaltes Wasser einlegen. Anschließend die Bohnen in zwei Liter