Categoria: Ricette dalla Puglia

Arrosto di sottofiletto al pepe nero

Difficoltà:media Preparazione:20 minuti Cottura:25 minuti Ingredienti (6-8 persone) 1 bel pezzo di sottofiletto di manzo da 1,5 kg 2 cucchiai di pepe nero in grani 1 cipolla media 1 rametto di rosmarino 30 g di burro 1 bicchiere di vino rosso corposo olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Per una

Crema di patate e porri

Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:15 minuti Ingredienti (4 persone) 500 g di patate 250 g di porri 2 costole di sedano 100 g di pecorino fresco brodo vegetale sale pepe olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Lavate le patate e lessatele in acqua salata, sbucciatele e passatele al passaverdura.Mondate, lavate i

Fave e cicoria

Difficoltà:bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2h 30m Ingredienti (6 persone) 600 g di fave secche 1 kg di cicoria aglio sale olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Per una migliore preparazione della ricetta di fave e cicoria, lasciate a bagno in acqua fredda le fave per una notte.Cuocetele in abbondante acqua salata

Orecchiette alle cime di rapa

Difficoltà:bassa Preparazione:25 minuti Cottura:20 minuti Ingredienti (4 persone) 400 g di orecchiette (o qualsiasi pasta corta di semola di grano duro) 400 g di cime di rapa pepe (oppure peperoncino) sale olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Per preparare la migliore ricetta di orecchiette alle cime di rapa mai mangiata,

Arrosto di sottofiletto al pepe nero

Difficoltà:media Preparazione:20 minuti Cottura:25 minuti Ingredienti (6-8 persone) 1 bel pezzo di sottofiletto di manzo da 1,5 kg 2 cucchiai di pepe nero in grani 1 cipolla media 1 rametto di rosmarino 30 g di burro 1 bicchiere di vino rosso corposo olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Per una

Crema di patate e porri

Difficoltà:bassa Preparazione:20 minuti Cottura:15 minuti Ingredienti (4 persone) 500 g di patate 250 g di porri 2 costole di sedano 100 g di pecorino fresco brodo vegetale sale pepe olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Lavate le patate e lessatele in acqua salata, sbucciatele e passatele al passaverdura.Mondate, lavate i

Fave e cicoria

Difficoltà:bassa Preparazione:30 minuti Cottura:2h 30m Ingredienti (6 persone) 600 g di fave secche 1 kg di cicoria aglio sale olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Per una migliore preparazione della ricetta di fave e cicoria, lasciate a bagno in acqua fredda le fave per una notte.Cuocetele in abbondante acqua salata

Orecchiette alle cime di rapa

Difficoltà:bassa Preparazione:25 minuti Cottura:20 minuti Ingredienti (4 persone) 400 g di orecchiette (o qualsiasi pasta corta di semola di grano duro) 400 g di cime di rapa pepe (oppure peperoncino) sale olio D.O.P. Terra di Bari Preparazione Per preparare la migliore ricetta di orecchiette alle cime di rapa mai mangiata,