Salat nach Genuaart

Die Kartoffeln kochen, schälen und abkühlen lassen. Das Ei in Würfel schneiden.
Die Sardinen waschen, entgräten und in kleine Streifen schneiden.
Eine Schüssel mit Knoblauch ausreiben, das fein geschnittene Gemüse, die Oliven und die zu Scheiben geschnittenen Tomaten einfüllen.
Das Ganze gut mischen und mit Olivenöl, Essig und Salz abschmecken. Mit einigen Blättern Basilikum dekorieren und vor dem Servieren ein paar Minuten ziehen lassen.