Cundigiun alla Genovese

Lessate le patate, pelatele e lasciatele raffreddare.
Bollite l’uovo.
Lavate e deliscate le acciughe e sminuzzatele.
Strofinate di aglio una terrina, disponetevi le verdure tagliate a fettine sottili, le olive, i pomodori a spicchi.
Mescolate bene tutti gli ingredienti e condite con olio D.O.P. Riviera Ligure, aceto e sale.
Aggiungete le foglie di basilico e fate riposare qualche minuto prima di servire.
La vostra ricetta di Cundigiun alla Genovese è pronta per essere servita.