Baccalà in umido
Baccalà in umido
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Difficoltà:
media -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
25 minuti
Ingredienti (4 persone)
- 600 g di baccalà (già dissalato e ammorbidito in acqua)
- 400 g di pomodori pelati
- 1 cipolla piccola
- 1 costa di sedano
- Olive nere q.b.
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- Prezzemolo q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio di Roma IGP Primoli
Preparazione
Affettate cipolla e sedano e fateli appassire in Olio di Roma IGP Primoli.
Aggiungete il baccalà a pezzi, poi pomodori, olive e capperi. Cuocete coperto 20–25 minuti.
Completate con pepe e prezzemolo.
Il tocco Primoli
Un filo di Olio di Roma IGP Primoli a crudo intensifica il gusto del pomodoro e la morbidezza del baccalà.
