Abbacchio alla Romana
Abbacchio alla Romana
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Difficoltà:
media -
Preparazione:
10 minuti -
Cottura:
40 minuti
Ingredienti (4 persone)
- 1 kg di abbacchio a pezzi
- 2 spicchi d’aglio
- 4 foglie di salvia
- 1 rametto di rosmarino
- ½ bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe q.b.
- Olio di Roma IGP Primoli
Preparazione
Rosolate l’abbacchio in una casseruola con Olio di Roma IGP Primoli.
Aggiungete aglio, salvia e rosmarino. Sfumate con il vino e fate evaporare.
Cuocete coperto 40 minuti a fuoco dolce.
Il tocco Primoli
Servite con un filo di Olio di Roma IGP Primoli: il suo profilo erbaceo valorizza la carne e ne bilancia la succosità.
