Giorno: 3 Dicembre 2019

SIMEI 2019: “Vestire gli oli extra vergini di oliva per essere vincenti sul mercato”

SIMEI 2019

Il 21 Novembre 2019 in occasione del SIMEI – Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento – le testate giornalistiche Olio Officina e Mercacei hanno organizzato un interessante convegno dal titolo “Vestire gli oli extra vergini di oliva per essere vincenti sul mercato”. L’iniziativa ha posto l’accento sul ruolo dei contenitori, quale veicolo della qualità […]

Olio nuovo: un evento gustoso!

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Da inizio Ottobre a fine Dicembre è tempo di raccolta delle olive! A seconda della varietà di oliva (cultivar), del territorio, delle condizioni climatiche e delle tradizioni locali la raccolta può essere più o meno precoce. Il momento ideale sarebbe quello in cui l’oliva arriva allo stadio di invaiatura, cioè il momento in cui si […]