L’huile non filtrée est-elle meilleure que l’huile filtrée?
Marino Giordani
October 18, 2019
Dans cette période où la récolte des olives a commencé, les pressoirs foisonnent d’activité et le premier filet d’huile sort du séparateur, avec sa couleur intense et sa densité presque matérielle. Sur les rayons des supermarchés, on trouve désormais des bouteilles en verre transparent avec des huiles brutes qui évoquent
