L’huile d’olive: le riche patrimoine génétique italien
En Italie, l’aire oléicole s’étend sur 10 degrés de latitude du nord au sud, au milieu de la Méditerranée, avec un territoire coincé entre deux côtes parallèles. Les milieux naturels varient ainsi du climat méditerranéen froid de la ceinture nord au subtropical des zones plus chaudes du territoire. C’est cette circonstance exceptionnelle qui fait de […]
