Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Frühlingskartoffeln 4 Salattomaten (vorzugsweise Fleischtomaten der Qualität „Cuore di bue“ / „Ochsenherz“) 2 Paprikaschoten 1 Gurke 1 rote Zwiebel 100 g in Salzlake eingelegte Oliven der Art „Taggiasca“ 4 Sardinenfilets einige Blätter Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 hart gekochtes Ei Essig
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:45 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 ganzer Fisch (z.B. Wolfsbarsch, Meerbrasse, Goldbrasse oder Zahnbrasse, Gewicht 1,2 kg) 1,5 kg Kochsalz 1 Zitrone ein kleiner Zweig Rosmarin Salbei Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Den Fisch ausnehmen, mit den Schuppen waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Den
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 tiefgefrorene Krake (Gewicht ca. 1 kg) 500 g Kartoffeln Zitrone Petersilie Knoblauch Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Krake auftauen, den Schnabel und die Augen herausschneiden und unter fließendem Wasser waschen. Anschließend in einen Topf mit
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 Seebarsch (Gewicht 1,5 kg) 4 große Kartoffeln 200 g schwarze Oliven 80 g Pinienkerne ein kleiner Zweig Thymian ½ Glas trockener Weißwein Pfeffer und Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Kartoffeln schälen, waschen und in (ca. 1/2
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:10 Minuten Garzeit:15 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 300 g Frühlingskartoffeln 4 Salattomaten (vorzugsweise Fleischtomaten der Qualität „Cuore di bue“ / „Ochsenherz“) 2 Paprikaschoten 1 Gurke 1 rote Zwiebel 100 g in Salzlake eingelegte Oliven der Art „Taggiasca“ 4 Sardinenfilets einige Blätter Basilikum 2 Knoblauchzehen 1 hart gekochtes Ei Essig
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:45 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 ganzer Fisch (z.B. Wolfsbarsch, Meerbrasse, Goldbrasse oder Zahnbrasse, Gewicht 1,2 kg) 1,5 kg Kochsalz 1 Zitrone ein kleiner Zweig Rosmarin Salbei Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Den Fisch ausnehmen, mit den Schuppen waschen und mit Küchenpapier abtupfen. Den
Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 tiefgefrorene Krake (Gewicht ca. 1 kg) 500 g Kartoffeln Zitrone Petersilie Knoblauch Salz Pfeffer Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Krake auftauen, den Schnabel und die Augen herausschneiden und unter fließendem Wasser waschen. Anschließend in einen Topf mit
Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:30 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 1 Seebarsch (Gewicht 1,5 kg) 4 große Kartoffeln 200 g schwarze Oliven 80 g Pinienkerne ein kleiner Zweig Thymian ½ Glas trockener Weißwein Pfeffer und Salz Olivenöl mit dem Qualitätslogo D.O.P. Riviera Ligure ZUBEREITUNG Die Kartoffeln schälen, waschen und in (ca. 1/2
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