Kategorie: Rezepte aus der Region Trapani

Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:45 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (30 STÜCK) FÜR DEN TEIG 500 g Mehl 75 g Zucker 1 Löffel Brandy Geriebene Schale einer Zitrone 2 Löffel Zitronensaft Wasser. Halbes Glas Olivenöl D.O.P. Valli Trapanesi FÜR DIE RICOTTA-FÜLLUNG 400 g Ricotta 200 g Zucker Schokoladentropfen Zimt ZUM BESTREICHEN 2-3 Eier ZUBEREITUNG

Schwierigkeitsgrad:einfach Zubereitungszeit:40 Minuten Garzeit:10 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g runde Auberginen 2 Paprikaschoten 1 Stange Sellerie 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Karotten 50 g grüne Oliven 50 g Mandeln Eine Handvoll entsalzener Kapern 150 ml Tomatensauce 1 Löffel Zucker 2 Löffel Weinessig Feines Salz Grobes Salz Olivenöl mit

Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:30 Minuten Garzeit:20 Minuten ZUTATEN (4 PERSONEN) 800 g frische Sardinen Saft einer halben Orange 2 Teelöffel Honig Lorbeerblätter FÜR DIE FÜLLUNG 50 g Paniermehl 25 g Sultaninen Petersilie zum Hacken 25 g Pinienkerne 2 Sardellenfilets in Öl 15 g Zucker 1 Prise Salz Schwarzer Pfeffer Olivenöl mit Qualitätslogo

Schwierigkeitsgrad:mittel Zubereitungszeit:20 Minuten Garzeit:– Anmerkung: 2 Stunden marinieren ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN: 350 gr ca, Eine Scheibe Schwertfisch 250 g gemischtes Gemüse (z.B. grüne und rote Paprikaschoten, Zucchini, Stangensellerie, Möhren) Salat der Saison Thymian Zitrone Kochsalz und grobes Salz PrimOli Olivenöl der Qualität D.O.P. Valli Trapanesi. ZUBEREITUNG Den Schwertfisch im