La cultivar Leccino è una varietà d’olivo particolarmente resistente al freddo e con grandi capacità di adattamento. Seppur originaria della Toscana, è diffusa in tutta Italia ed è anche stata esportata in altre aree del mondo come la California, l’Australia e il Cile, diventando la varietà d’olivo più coltivato a livello mondiale.

Oltre alla grande adattabilità della pianta, sono la produttività costante e l’ottima resa in olio a decretare il successo di questa cultivar. Dalla lavorazione delle olive Leccino, caratterizzate da una maturazione precoce, si ottiene infatti un olio extravergine di grande qualità e finezza, morbido ed equilibrato all’assaggio. Non solo, la varietà Leccino è ottima anche da consumare fresca, come condimento per condire pasta, in salamoia e negli impasti di pane e focacce.