Fusilli al pesto di pistacchi

Iniziamo la ricetta dei fusilli al pesto di pistacchi.
Mettete in un frullatore i pistacchi con il succo d’arancia e cominciate a frullare.
Aggiungete l’olio e un pizzico di sale.
Se necessario unite un po’ di acqua fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
Prima di spegnere il frullatore, incorporate il pecorino e amalgamate il tutto.
Cuocete i fusilli al dente e poi scolateli. Uniteli al pesto di pistacchi, mescolate per amalgamare bene la salsa e condite con un filo di olio a crudo.
Siete pronti per servire i vostri fusilli al pesto di pistacchi con olio IGP Sicilia.