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Die Aktivitäten der Beschaffung sind strategische Schritte für PrimOli. Nicht nur, weil die Kosten für die erworbenen Produkte eine große Rolle spielen, sondern vor allem, weil die Beziehungen zwischen PrimOli und den Produzenten bei der Wertschöpfung des Unternehmens eine zentrale Bedeutung haben. PrimOli garantiert eine sorgfältige Auswahl der Rohmaterialien, ungeachtet der eingeschränkten Verfügbarkeit auf dem Markt. Seit fast dreißig Jahren beruht unsere Beschaffungspolitik auf drei Säulen.
PrimOli hat beständige und direkte Beziehungen mit den besten Lieferanten von Ölen mit dem DOP- und IGP-Qualitätslogo aufgebaut. Dabei handelt es sich um Einzelbetriebe, private Ölmühlen oder noch häufiger Ölmühlen-Kooperativen.
Bei der Auswahl eines Lieferanten von Ölen mit dem DOP- oder IGP-Qualitätslogo sind folgende Faktoren besonders relevant: Beachtung der erzielten Qualität während der gesamten Produktionskette des Ölivenöls, die in der Ölmühle verwendete Technik, das Vorhandensein einer geeigneten Struktur für die Lagerung von unverpacktem Öl.
Die Geschäftsbeziehungen zwischen PrimOli und seinem eigenen Netzwerk an Lieferanten beruhen auf einer gemeinsamen Kultur und Wertschätzung vorzüglicher Qualität, dem gegenseitigen Austausch von Wissen und Erfahrungen. Und das über die gesamte Produktionskette – vom Feld bis hin zu den Verkaufsstellen. PrimOli ist sich bewusst, dass es zur Gewährleistung der Nachhaltigkeit unerlässlich ist, denjenigen einen angemessenen Preis zu zahlen, die die Zertifizierungen DOP und IGP einhalten und die durch gezielte Maßnahmen und Investionen dafür sorgen, dass alle entsprechenden Regelungen eingehalten werden.
Die Verkostung von Stichproben im entsprechenden Verhältnis zu den erworbenen Posten gehört zu den strategischen Aktivitäten von PrimOli. Zur professionellen Ausübung dieser Tätigkeit, die zur Hälfte technischer und zur Hälfte künstlerischer Natur ist, gehört nicht nur ein gewisses Naturtalent, sondern auch Erfahrung, die direkt bei der Arbeit erworben wurde. Die Bewertung des sogenannten organoleptischen Profils (Sinne und Organe berührend) eines Öls mit einer geschützten Bezeichnung beschränkt sich nicht darauf, jegliche Mängel auszuschließen und die Präsenz positiver Eigenschaften zu bestätigen. Sie umfasst auch die Bestätigung, dass das Öl dem für die entsprechende Region typischen Profil entspricht.
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