Carciofi alla Romana
Carciofi alla Romana
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Difficoltà:
bassa -
Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
35 minuti
Ingredienti (4 persone)
- 4 carciofi romaneschi
- 2 spicchi d’aglio
- Mentuccia romana q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Acqua q.b.
- Olio di Roma IGP Primoli
Preparazione
Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne e allargando delicatamente quelle interne.
Tritate aglio, mentuccia e prezzemolo. Riempite i carciofi con il trito, sale e pepe.
Disponeteli capovolti in un tegame con Olio di Roma IGP Primoli e acqua sul fondo. Cuocete coperto per 30–35 minuti.
Il tocco Primoli
Un cucchiaio di olio a crudo esalta il profumo erbaceo naturale del piatto.
